现在正是吃蟹的季节广证策略
如何挑选出肥美的螃蟹？
一批专业的“挑蟹师”就“应运而生”了
他们被称为螃蟹的“品质守门人”
平均月薪2万元左右广证策略
夜幕降临，在江苏兴化的安丰国蟹市场，“金牌挑蟹师”虞成斌正忙碌着。只见他抓起一只张牙舞爪的母蟹，先捏蟹腿，再掀起蟹肚观察，短短几秒，一只精品蟹就被挑了出来。
虞成斌说：“经过我们的手挑选蟹，好的一百多元，不好的十元、二十元一只，所以一只蟹品质好坏就在挑蟹师的手上。”
展开剩余45%虞师傅告诉记者，挑选好的螃蟹还有八字口诀：“青壳、白肚、金爪、黄毛”。蟹壳青黑且表面光滑、有光泽；腹部洁白无污渍；蟹爪尖部金黄、坚硬有力；蟹腿绒毛长而密，颜色为淡黄色，这样挑出的螃蟹只只膏腴黄满、肉质鲜甜。
每年中秋节前后至12月底是挑蟹师集中工作的时间，在安丰国蟹市场，挑蟹师们每天的工作时间从下午三点一直持续到次日早上六点，平均每小时要挑选上百斤的螃蟹。
江苏省兴化市安丰国蟹市场总经理焦开勇介绍，目前整个市场的挑蟹师在1500名左右，平均每家档口需要10名左右的挑蟹师。“缺口还是蛮大的，在600名到900名的缺口量，挑蟹师的平均收入在每月20000元左右。”
来源丨央视新闻广证策略
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